【矢板明夫俱樂部】沈伯洋談油品風暴：重點是人民主觀的想法 民眾要的是一個確定感

《矢板明夫俱樂部》中，台北市民兼營養師詢問如何確保食安與食用油安全；沈伯洋說這次食用油事件是BAP標準與製程加熱過久導致，現行多只管成品與原料油，修法方向是加管製程；台南、高雄因地方政府定期稽查，油廠未出問題，台中則出問題，定期抽查會提高業者成本與壓力。

他主張中央與地方協作追溯問題油品流向：業者回報後先掌握序號與第二層買家，並公告到第三、四層，建議訂定標準流程，前兩層一兩天內公告、後兩層一週內給完整答案，因為民眾需要的是確定感，而不是爭論數值高低。